Washoku : la cuisine japonaise traditionnelle en 30 recettes inratables

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Une trentaine de recettes japonaises expliquées étape par étape. Simples à préparer et ne nécessitant pas d'équipement spécifique, elles s'appuient sur le principe des proportions : tamagoyaki, tempura, potiron mijoté à la japonaise, maki, ailes de poulet frites façon izakaya, riz au poulpe et edamame, oden ou encore dashi.

Washoku : la cuisine japonaise traditionnelle en 30 recettes inratables

Descriptif détaillé :

Découvrez le washoku et réussissez vos recettes à coup sûr !

Washoku ? Késako ? Il s'agit des méthodes et du savoir-faire traditionnels propres à la cuisine japonaise. La logique imparable qui anime ce concept va transformer vos préparations laborieuses en un jeu d'enfant ! Simplifiez-vous la vie grâce à la règle des proportions (le fameux « tant pour tant » souvent utilisé en pâtisserie). Nul besoin de connaissances préalables ou d'ustensiles spécifiques : il vous suffit de respecter les doses des différents ingrédients et de suivre les pas à pas pour épater vos invités !

Dans ce livre :