Je mange mieux, et moins de viande

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Des conseils pour rééquilibrer son alimentation en mangeant moins de viande. Avec un programme de sept jours de menus adaptés à trois profils de consommateurs : réduire sa consommation de viande, devenir végétarien ou privilégier la qualité des produits.

Descriptif détaillé :

La viande occupe une place de choix dans nos assiettes. Pourtant, on sait aujourd'hui qu'on en mange trop. Si la viande apporte de nombreux nutriments indispensables à notre santé, elle est aussi riche en composés pro-inflammatoires : il est donc bon pour notre santé d'en limiter la consommation. La bonne nouvelle ? On peut manger moins de viande Et s'offrir des morceaux de meilleure qualité, grâce à quelques réflexes pour équilibrer son assiette !

Dans ce cahier, on vous donne :

Les clés pour comprendre l'intérêt de réduire votre consommation de viande pour votre santé : ses apports en nutriments (protéines, vitamines, minéraux...), mais, en excès, ses effets néfastes et les risques liés.
Des conseils nutrition pour une assiette équilibrée : les nutriments indispensables, le bon ratio protéines animales/protéines végétales, les associations céréales/légumineuses...
Des astuces pour manger moins de viande, mais mieux en misant sur les labels qualité, les alternatives veggie, les champions des protéines végétales...
Une semaine de menus healthy en fonction de votre objectif : réduire votre consommation en douceur, passer en mode végétarien sans carences ou privilégier la qualité avant tout.

Carole Garnier est journaliste spécialisée en nutrition (Dr. Good C'est Bon !, Vital Food) et passionnée de cuisine healthy et de tests en tout genre dans sa cuisine. Elle est l'auteure de nombreux ouvrages dont Mes petites recettes magiques sans gluten et sans lactose (Leduc. S) et le cahier Dr.Good ! Moins de sucre, plus de plaisir (et de santé).

Dimensions : 18 cm × 22 cm × 0,8 cm
Nb de pages : 63 p (Broché)
Éditeur : Solar
Prix éditeur : 6,90 €
EAN : 9782263172915

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Prix Editeur : 6,90 €-71 % 2,00 €