Homemade saucisses : recettes et techniques pour préparer soi-même de délicieuses saucisses maison

Deux bouchers de Nashville expliquent les techniques pour confectionner des saucisses. Ils proposent une grande variété de farces, des plus classiques aux plus originales, ainsi que des recettes pour les accommoder.

Descriptif détaillé :

Hacher, préparer, embosser, cuisiner, déguster

Fabriquer vos propres saucisses à la maison n'a jamais été aussi facile et appétissant. Dans Homemade saucisses, Chris Carter et James Peisker, bouchers à Nashville aux États-Unis, ont réuni toutes les techniques et recettes indispensables pour réaliser de délicieuses saucisses. Apprenez à hacher la viande correctement et à embosser les boyaux pour préparer une grande variété de farces, des plus classiques aux plus originales. Une fois confectionnées, cuisinez des plats aussi délicieux que surprenants.

Des instructions pas à pas pour fabriquer des saucisses chez vous
Des farces classiques ou créatives, et des mélanges d'épices des cinq continents
Les meilleures recettes pour cuisiner et accommoder vos saucisses maison

Dimensions : 21 cm × 26 cm × 2,1 cm
Nb de pages : 160 p (Relié)
Éditeur : Editions du Gerfaut
Prix éditeur : 19,95 €
EAN : 9782351911716

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Prix Editeur : 19,95 €-70 % 6,00 €