Espumas léger comme une mousse

Description détaillée :

Telle une écume, l'espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu'aérée. Cette technique, qui nous vient d'Espagne, permet d'injecter à une préparation du gaz sous pression. Ce dernier est alors emprisonné dans la préparation, grâce à un liant. Cette alchimie se réalise dans un siphon. Cela peut paraître très technique mais en réalité, c'est plus facile et plus amusant que cela n'en a l'air. Les espumas déconcerteront vos invités et bousculeront leurs habitudes !

DIMENSIONS : 19,8 cm × 19,8 cm × 1,0 cm
NB. DE PAGES : 68 pages
EDITEUR : SAEP
ANCIEN PRIX : 5,95 €
EAN : 9782737281471