Movida solera - 100 recettes à la mode espagnole

Partez à la découverte de ce paradis gastronomique qu'est l'Andalousie ! Cet ouvrage brosse les portraits touchants et authentiques des artisans qui produisent les ingrédients qui font l'essence de la cuisine espagnole. Il dévoile également les méthodes artisanales et traditionnelles de production de ceux-ci, transmises de générations en générations. Pour parfaire ce voyage, découvrez 100 recettes typiques ou revisitées : asperges sauvages aux artichauts et au jambon cru, soupe fraîche au pain et à la menthe, beignets de morue, olives marinées, anchois frits au citron, calamars farcis, sauce au vin blanc et au paprika, riz au canard, etc.
Movida Solera est une célébration chaleureuse, authentique et gourmande du meilleur de la cuisine andalouse et des artisans passionnés qui la fond.