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LES QUALITÉS NATURELLES DU VINAIGRE

9782732898582

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Comme tout produit alimentaire, le vinaigre a connu ses modes et ses déchéances. Très couru sous la civilisation romaine pour ses multiples qualités, en particulier antiseptiques, utilisé au Moyen Âge par les alchimistes pour leurs potions magiques, il deviendra au XIXe siècle un produit frelaté et fabriqué à la va-vite.

Heureusement, on redécouvre aujourd’hui les propriétés de ce produit extraordinaire, riche en bienfaits de toutes sortes. L’auteur nous invite à découvrir toutes les facettes du vinaigre.

Il nous présente :

- le vinaigre dans l’histoire, la corporation des vinaigriers, les premières réglementations ;

- la fabrication du vinaigre, ses différentes variétés, les vinaigres de vin aromatisés ;

- les vertus du vinaigre pour la maison ou pour la beauté ;

- des recettes de cuisine où le vinaigre est à la fête, des entrées aux desserts.

Grâce à cet ouvrage complet, vous découvrirez les trésors de bienfaits du vinaigre. Indispensable en cuisine et presque parfait pour redonner au corps tonus et vitalité, le vinaigre est l’un des plus beaux cadeaux que nous ait confié la nature.

  • Dimensions : 14,5 cm × 20,5 cm
  • Nb de pages : 128 pages
  • EAN : 9782732898582

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